Eine Spezialität des Hauses selbstgemachte Liköre

Himmbeerlikör

1kg. HIMBEEREN

2 VANILLESCHOTEN

2 BIS 3 ZIMTSTANGEN

500 g. brauner KANDIS

3  FLASCHEN à 750 ml. Weizendoppelkorn

Die Himbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen.

Die Vanilleschoten  halbieren anschließend klein schneiden.

Die Himbeeren mit der Vanille,den Zimtstangen und dem Kandis 

in ein großes Gefäß geben und den  Weizenkorn über die Früchte schütten. Das Gefäß gut verschließen und 6 Wochen reifen lassen.

Brommbeerlikör

  1,5 kg. Brombeeren

   300 bis 500 g. Zucker

    1 Vanilleschote

    1 Liter Wodka    

Alle Zutaten in ein 1,5 Liter hohes verschließbares Glasgefäß einfüllen.
Die Vanilleschote aufschlitzen.
Das Gefäß an einen dunklen Ort stellen und täglich schütteln.

Wenn der Zucker aufgelöst ist, den Likör durch ein Mulltuch filtern und in Flaschen füllen.

Nach ca. 3 - 4 Wochen ist der Likör fertig.